每年寒冬，热腾腾的炒板栗和鸡汤里酥软的板栗都是餐桌上的“暖冬担当”。一口香甜，全身都跟着暖起来，谁能不爱呢？
但大多数人吃板栗，都是熟吃为主——炒、煮、炖花样不少，却很少会直接生吃。
其实板栗养生的一大精华，恰恰藏在“生吃”这一方式里，尤其对腰腿和肾脏有不错的补益作用。
生板栗：藏在“脆甜”里的养生智慧
单论口感，生板栗确实不比熟板栗那般软糯，入口清脆带甜，越嚼汁水越润、回味越甘。不过说起养护腰膝、强健腿脚，还得靠生吃。
《本草纲目》中早有记载，板栗可缓解肾虚、腰腿乏力，能“益气、厚肠胃、补肾气”。这里强调的正是生食板栗可以通达肾气、改善腰腿不适。
“药王”孙思邈也说过：“栗为肾之果，肾病宜食之”，可见它自古以来就被视为滋养肾脏的天然果实。
展开剩余43%当然，熟板栗健脾养胃、容易消化，日常食用也无妨。但如果希望侧重在补腰肾、强筋骨，更推荐将生板栗风干后细嚼慢咽，待嚼出白色浆液时缓缓咽下。
之所以建议风干后食用，是因为新鲜板栗水分较大、容易生霉，尤其对于体内湿气较重或患有风湿的人群，直接鲜食可能反而不利于湿气运化。
三类人群，吃板栗要“点到为止”
板栗虽然味美甘甜，但不论生熟，都应注意适量。尤其是以下三类人群，更需控制分量，不宜多吃。
糖尿病患者 板栗淀粉含量较高，在体内易转化为葡萄糖，可能导致餐后血糖波动，影响血糖平稳。 容易便秘的人 板栗水分较少、淀粉含量高，多食可能加重肠道负担，使排便更加困难。 胃肠功能较弱者 板栗富含纤维素，生食较难消化，熟食又可能引起胀气。因此，患有胃溃疡、胃炎或平时脾胃虚弱者应谨慎食用。一岁以下的婴幼儿肠胃功能尚未健全，同样不建议多食。发布于：辽宁省迎尚网官网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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